Пирог с луком пореем, шпинатом и тофу

Пирог с луком пореем, шпинатом и тофу

Ингредиенты:
для теста:

• 10 г дрожжей
• 1 стакан муки
• 3 столовых ложки растительного масла
• cоль

для начинки:

• 1 лук порей
• 1 пучок шпината
• 150 г сыра тофу
• соль

Лук-порей помыть, нарезать тонкими колечками, пассеровать на растительном масле.

Шпинат вымыть, мелко порубить

Дрожжи растворить в стакане теплой воды, добавить 1 стакан  муки, масло, соль, замесить тесто. Оставить в теплом месте на 40-50 минут.

 Сыр нарезать кубиками

Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать, выложить в форму смазанную маслом. Сверху положить спасерованный лук-порей, шпинат и тофу.

Вторую часть теста раскатать, накрыть пирог. Смазать растительным маслом, сделать надрезы на тесте.

Выпекала в газовой духовке при температуре 160-180С, верх получился не румяный :(

 Пирог перевернула, низом к верху.

Пирог вкусный и сочный. Можно подавать к кофе или ячменному напитку.