Рагу с чесночными стрелками

Обычно я чесночные стрелки, когда срезаю в июне, просто жарю на масле. В этом году мне захотелось их потушить. Получилось обычное рагу: лук, морковь, кабачки и стрелки. Чесночные стрелки придают слегка уловимый чесночный вкус. Мне понравилось. Только жаль, что стрелок не так уж много с одной грядки чеснока.

Ингредиенты для рагу на 3 порции:
- 1 луковица
- 1 большая морковь
- 4 мелких кабачка
- чесночные стрелки (у меня где-то 30 штук)

Весенние салаты (spring salads)

Началась пора весенних салатов из своих овощей!

Моя любимая салатная трава - рукола, обожаю ее орехово-горчичный вкус.
Могу даже просто ее кушать  без ничего.
На даче выращиваю два вида "пасьянс" (двулетка) и "покер".
"Покер" на вкус немного нежнее.

В 100 г руколы содержится 
15 мг аскорбинки;
1,8 мг витамина А
48 мг витамина В9

микроэлементы:
калий 220 мг 
кальций 77 мг
магний 40 мг
йод до 8 мкг
железо до 0,6 мг.