Блинчики с ягодами и заварным кремом

Блинчики у меня обычные на молоке, только вот муки пшеничной было мало, добавила ржаную.
А рецепт заварного крема следующий.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 1 желток
- 0,5 стакана сахара
- 1 столовая ложка муки

В сахар добавить желток, перемешать, затем всыпать муку и тоже перемешать.
Молоко подогреть, добавлять по черпоку в яично-сахарную смесь, постоянно перемешивая.
Затем смесь поставить на слабый огонь, варить, постоянно помешивая. Варить до загустения около 5 минут.
Готовность крема проверить так. Если остается след от пальца на лопатке или ложке, значит можно снимать с огня.